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舌尖上的富顺二中食堂
作者:匿名    文章来源:本站原创    点击数:108    更新时间:2018-11-03 15:51:30      ]
舌尖上的富顺二中食堂
 
富顺,被誉为巴蜀才子之乡”、“中国豆花之城”,百年名校富顺二中坐落于这座历史名城的沱江之滨。学校始建于公元1903年(清光绪29年)是四川省一级示范性普通高中(即原国家级示范性普通高中
2018年秋季开校,学校新食堂正式投入使用。相较于老食堂,新食堂高端大气上档次。就餐环境、餐饮质量得到了极大提升。
一、一流标准的硬件条件,科学先进的设施设备
新食堂大楼共分四层,可同时容纳3000余人就餐就餐大厅、烹饪间、切配间、配餐间、洗消间、各类库房等功能布局分明,各类标志清楚明了,操作环境整洁干净学校投入重资购入全自动洗碗机全自动包子机等,大大提高了工作效率,有效保障了大规模供餐。
 
 
二、寓意深远的食堂文化,通透的明厨亮灶工程
走进食堂,四处窗明几净,映入眼帘的是高端大气的LED显示屏各类菜品美图食堂大厅宽敞明亮,桌椅摆放整洁,各类富含哲理、科学营养、寓意深刻的挂图,渲染着浓郁的食堂文化通过明厨亮灶工程,可全程监督食品加工操作过程,广大师生不仅吃放心,还可以观赏烹饪的工艺流程
 
 
三、积极开展食堂员工培训,聘请专业厨师开发菜品
为了保障新食堂顺利开业,迎接全校师生正常就餐,从8月份开始,学校投入大量人力,通过层层选拔,招聘到位150余名合格的员工学校食堂特别重视员工素质,并利用晨会和闲暇时间大力开展食品安全、消防安全、食堂制度、操作规范等等方面的培训,让员工快速融入环境,进入角色,保服务专业化、流程化、人情化。此外高薪聘请了大批优秀厨师,他们努力钻研,积极创新开发出了西式简餐、开胃冒菜、美味干锅、盖浇饭、蒸笼饭等一系列特色菜品,满足了同学们不同层次的就餐需求,足不出校就可享受舌尖的上的美味。
 
 
 
四、超市商品琳琅满目、教师餐厅自助供应
学校新建大型自选超市,购买方便,各类生活、学习用品一应俱全,满足了同学们生活、学习需要,水吧供应各类可口饮品,物美价廉。教师餐厅全新打造,采用自助式就餐方式,菜品丰富,美味可口,受到老师们的一致好评。
 
 
五、食堂办公室公开透明,狠抓落实精细化管理
食堂办公室采用透明钢化玻璃大门,方便随时了解就餐师生的动态,师生就餐过程中的任何问题都能够在最短的时间内找到相应的工作人员进行有效沟通所有运作流程文件如供货商资质、商品留样记录、各类设施设备检查记录等文档资料一应俱全,存档规范,整个食堂运行有迹可循。食堂管理团队经验丰富,狠抓落实精细化管理,如菜筐分色、刀墩分色、毛巾分色、盛装工具分类、各类编号标签等等,不仅仅避免了交叉污染,还提高了员工的食品安全意识。
食品安全无小事,操作规范记心间,学校食堂以“师生为本·服务至上”为经营理念,全体食堂员工竭尽全力,努力奋斗,办好让师生满意的食堂!
 

  

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